Тесты на антибиотики в молоке
Антибиотики и сульфаниламиды в молоке можно обнаружить химическими и микробиологическими методами,
а также с помощью красящих веществ. Необходимо систематически проверять молоко на наличие антибиотиков, так как они в определенной концентрации приводят к нарушению технологического процесса переработки молока.
Методы, позволяющие обнаружить в молоке антибиотики, являются стандартными и не требуют больших расходов.
Химические методы применяются редко, потому что они позволяют только учитывать наличие антибиотиков или сульфаниламидов.