Тесты на антибиотики в молоке

Антибиотики и сульфаниламиды в молоке можно обнаружить химическими и микробиологическими методами, а также с помощью красящих веществ. Необходимо систематически проверять молоко на наличие антибиотиков, так как они в определенной концентрации приводят к нарушению технологического процесса переработки молока. Методы, позволяющие обнаружить в молоке антибиотики, являются стандартными и не требуют больших расходов. Химические методы применяются редко, потому что они позволяют только учитывать наличие антибиотиков или сульфаниламидов.