Краска для клеймения мяса

Клейма накладывают на каждую четверть туши. Форма клейма — четырехугольник размером 6X4 см. Для клеймения должна употребляться безвредная краска. На условно годное мясо ставят клеймо формы равнобедренного треугольника (основание — 4 см, высота — 6 см) красной краской с обозначением «в санобработку».

На конину ставится клеймо 8-угольной формы (размер каждого ребра — 3 см) красной краской с надписью «конина» и с указанием названия мясопромышленного предприятия и даты осмотра.

Клеймение шкур. Шкуры от здоровых животных, а равно и шкуры, обезвреженные тем или иным способом, должны иметь клеймо.

Применяются каучуковые или металлические клейма круглой формы. Диаметр клейма — 60 мм с высотой букв и цифр в 1,5— 2 мм. В верхней половине клейма имеется слово «ветнадзор», в нижней половине — название населенного пункта, а в центре буквы МК или ГБ. или УП, что обозначает: мясокомбинат, городская бойня, убойный пункт.

Рецепт краски для клеймения: метилвиолет, технич. пиоктанин или фуксин — 2 ч., спирт денатурированный — 100 ч., формалин — 2—3 ч., глицерин технический — 3—5 ч.