Бумага индикаторная для определения кислотности молока

Бумага индикаторная для определения кислотности молока выпускается по ТУ У 21.2-30470488-002-2002 в пластмассовых баночках по 200 полосок.

Молоко взбалтывают до исчезновения на поверхости жировой плёнки. Берут полоску индикаторной бумаги за один конец, а другой погружают в молоко. Вынимают конец полоски из молока и, используя цветовую шкалу, определяют кислотность молока по цвету, который приобрела полоска индикаторной бумаги.

Свежее молоко (18-19оТернера по ГОСТ 3624) изменяет цвет индикаторной бумаги на серо-синий или синий. Возможен пурпурный оттенок.

Под действием молока с кислотностью 20-21оТернера индикаторная бумага приобретает жёлто-зелёный цвет.

Кислое молоко не изменяет цвет индикаторной бумаги.